Tagliata di manzo

Hochrippenstück mit Champignons und Rucola

Ruccola

Es hat eine Weile gedauert, bis das würzige, nussige Kraut auch nördlich der Alpen Fuss gefasst hat. Jetzt ist es aus der nachempfundenen mediterranen Küche nicht mehr wegzudenken.

Fleur de sel, Pfeffer und ein paar Tropfen Olivenöl auf das in Streifen geschnittene Fleisch. Ruccola und Pilze locker darüberstreuen.

Pilze

Waldchampignons – oder wenn es die Jahreszeit zulässt – Steinpilze roh scheibeln.

Feuer für Freunde Natürlich grillen - Weltoffen geniessen

Georges Boehler | Film | Print | E-Media

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Tagliata di manzo
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