Rehrücken

Selle de chevreuil mit Eierschwämmli und Rotkraut

Glasierte Kastanien

Liebhaber von Rehfleisch geniessen es gerne traditionell mit Kastanien. Die geschälten und bissfest gekochten Kastanien im Zuckersud schmoren bis sie karamelisieren.

Rotkraut

Ist auch als Fertiggericht in guter Qualitär überall erhältlich und muss nur noch erwärmt werden.

Eierschwämmli

Schwammerl, Pfifferlinge, Chanterelles oder wie die beliebten Speisepilze lokal genannt werden, sauber rüsten und kurz in heisser Butter wenden. Petersilie darauf streuen.

Feuer für Freunde Natürlich grillen - Weltoffen geniessen

Georges Boehler | Film | Print | E-Media

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