Pulpo

Oktopus mit Wakame-Gemüse und Linsen

Wer ihn einmal im Urlaub am Meer gegessen hat, weiss wie gut der Pulpo vom Grill schmeckt. Wenn vorsichtig aufgetaut, bereiten auch tiefgekühlte Exemplare durchaus mediterrane Essfreude im Binnenland.

Gemüse mit Wakame

Japanische Tangblätter zusammen mit gelben und roten Karotten dämpfen. Mit Majoran oder Thymian würzen.

Linsen

Von allen Linsensorten sind Beluga die edelsten. Sie passen gut zu Fisch und Meeresfrüchten. Mit drei Teilen Wasser, Echalotten und Lorbeerblatt kochen. Anschliessend würzen mit Salz und Balsamico-Essig.

Feuer für Freunde Natürlich grillen - Weltoffen geniessen

Georges Boehler | Film | Print | E-Media

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